Oda tipi kurutma sistemi soğuk hava depoları gibi sıcak hava depoları olarak kullanılır. Kasalı yada arabalı tepsili şekilde İçerisine konulan ürünü uygun sıcaklıkta kurutma işlemi gerçekleştirir. Havayı verimli olarak içeride sirküle ettirir. Havayı ısıtmak için doğalgaz, katı yakıt, elektrik gibi ısıtma sistemlerinden kullanıcı için uygun olanı seçilerek kurutma işlemi gerçekleştirilir. Zeytin, palet v.s gibi hacimli ve kasalı ürünlerin kurutulması için en uygun sistemdir. Sis-temin mekanik aksamı çok fazla olmaması sebebiyle kurulumu hesaplı, işletme giderleri düşük, arıza riski çok azdır.